Главная Сделать стартовой Подписаться на RSS Контакты В закладки

«Ласточкины гнезда» (миндальное безе) RU-NEWSS

Опубликовано : 30-08-2011, 18:15 | Категория: Новость дня
(голосов:0)
«Ласточкины гнезда» (миндальное безе)


Состав:



2 яичных белка

1 стакан сахарного песка

1 стакан очищенного рубленого миндаля

1 ст.л. дезодорированного

растительного масла



Приготовление:



1. Охлаждённые белки взбить в крутую пену.





















 













2. Понемногу добавлять сахар. Получившаяся масса должна быть плотной и сохранять форму.





















 















3. Добавить в белковую смесь миндаль, осторожно перемешать.





















 















4. Ложкой выложить белково-миндальную массу на противень, смазанный растительным маслом. Духовку разогреть до 100°С, выпекать «ласточкины гнёзда» около 1 часа, затем остудить и подавать к столу.





















 















КСТАТИ



Существует несколько правил приготовления безе. Для лучшего результата белки перед приготовлением необходимо охладить, а во время взбивания можно добавить в смесь маленькую щепотку соли. Взбивать белки нужно в абсолютно сухой посуде, так как даже из-за капли воды может быть испорчен результат.



При выпечке важно следить за температурой в духовке – безе должно подсушиться (при 90–110°С), а не поджариться.





















 













Еще больше рецептов

в нашей новой коллекции

"Кухни народов мира.

Книга восемнадцатая.

Балканская кухня"

Похожие новости
-->

Авто
В Беларуси 11 ноября возьмутся за авто без техосмотра
Казахстанские водители пересядут на малолитражки
Машину назвали в честь гонщика
Почти 1 млн автомобилей Ford и Lincoln могут иметь дефект рулевого управления
«Ламборгини Астерион» будет представлен на Парижском автосалоне — 2014
С пражских улиц исчезнут легендарные автобусы Karosa
Технологии
Польша может наложить вето на сокращение выбросов углекислого газа в ЕС

Польша может наложить вето на сокращение выбросов углекислого газа в ЕС

Премьер-министр Польши Ева Копач заявила, что её
От «Яблока» изрядно откусят

От «Яблока» изрядно откусят

Фирме Apple грозят миллиардные штрафы со стороны
BlackBerry Passport: успешное начало

BlackBerry Passport: успешное начало

На официальном сайте BlackBerry наблюдаются
«Боинг» разрабатывает систему космического такси

«Боинг» разрабатывает систему космического такси

Фирма «Боинг» во вторник заключила контракт с
Чехам придётся платить за Интернет-новости

Чехам придётся платить за Интернет-новости

Издательский дом «Экономия», которому принадлежит