Главная Сделать стартовой Подписаться на RSS Контакты В закладки

Еда для настоящих мачо: паэлья с морепродуктами RU-NEWSS

Опубликовано : 30-08-2011, 18:15 | Категория: Новость дня
(голосов:0)
Еда для настоящих мачо: паэлья с морепродуктами


Некоторые считают, что испанская паэлья – это некая вариация на тему кавказского плова. Хоть и с большой натяжкой, но с этим можно согласиться. Главное, чтобы ваша паэлья не была похожа на рисовую кашу.



Рецепт

ПАЭЛЬЯ



НАДО:

2-3 крупных свежих помидора

2 крупные луковицы

4 зубчика чеснока

300 г филе сайры

300 г филе свинины

200 г филе кальмара

200 г крупных креветок

2 крупные моркови

100 г корня сельдерея

1 сладкий перец

2-3 ст. ложки оливкового масла

Щепотка шафрана

1-2 ч. ложки молотой паприки

1 стакан риса

1 л мясного бульона

Сок 1 лимона



ГОТОВИМ:



1. Помидоры вымыть, ошпарить кипятком и снять кожицу, нарезать крупными кубиками. Лук и чеснок почистить, измельчить. Рыбу и мясо промыть, обсушить, нарезать крупными кубиками. Филе кальмара промыть, нарезать кольцами. Креветки очистить от панцирей, удалить кишечную вену.



2. Морковь и сельдерей почистить, сельдерей нарезать соломкой, морковь – кусочками. Перец вымыть, очистить от семян и перегородок, нарезать полукольцами.



3. В сковороде разогреть масло, по очереди обжарить в течение 4-5 минут мясо, рыбу, кальмары и креветки, сохранять продукты в тепле.



4. В той же сковороде, на оставшемся масле потушить лук и чеснок (около 5 минут), добавить морковь, сельдерей и перец. Посолить, поперчить, всыпать шафран и паприку.



5. Рис промыть, выложить на сковороду с овощами, залить бульоном. Варить в течение 25-30 минут на слабом огне.



6. Выложить поверх слоя риса мясо, рыбу, кальмары и креветки, прикрыть сковороду фольгой и запекать паэлью в духовке, разогретой до 200 С, в течение 15 минут. Подавать блюдо к столу горячим, полив лимонным соком.





 

Похожие новости
-->

Авто
В Беларуси 11 ноября возьмутся за авто без техосмотра
Казахстанские водители пересядут на малолитражки
Машину назвали в честь гонщика
Почти 1 млн автомобилей Ford и Lincoln могут иметь дефект рулевого управления
«Ламборгини Астерион» будет представлен на Парижском автосалоне — 2014
С пражских улиц исчезнут легендарные автобусы Karosa
Технологии
Польша может наложить вето на сокращение выбросов углекислого газа в ЕС

Польша может наложить вето на сокращение выбросов углекислого газа в ЕС

Премьер-министр Польши Ева Копач заявила, что её
От «Яблока» изрядно откусят

От «Яблока» изрядно откусят

Фирме Apple грозят миллиардные штрафы со стороны
BlackBerry Passport: успешное начало

BlackBerry Passport: успешное начало

На официальном сайте BlackBerry наблюдаются
«Боинг» разрабатывает систему космического такси

«Боинг» разрабатывает систему космического такси

Фирма «Боинг» во вторник заключила контракт с
Чехам придётся платить за Интернет-новости

Чехам придётся платить за Интернет-новости

Издательский дом «Экономия», которому принадлежит