Главная Сделать стартовой Подписаться на RSS Контакты В закладки

Нужно ли хранить майонез и конфитюр в холодильнике?

Опубликовано : 9-08-2014, 12:36 | Категория: Здоровье
(голосов:1)
В недавнем прошлом мы хранили конфитюр, кетчуп и различные соусы в шкафу. И даже после их долгого хранения мы не заболевали при их употреблении. Изменились ли сегодня привычки? Сегодня на этикетках всех этих продуктов можно прочесть: «Рекомендуется хранение в холодильнике». Изменилось ли что-либо в списке ингредиентов? Или это всего лишь проявление современной тенденции «нулевого риска»? Конфитюр Конфитюр — это кислый продукт. Его кислотность обусловлена повышенным содержанием фруктов. К тому же она естественным образом подавляет размножение бактерий. Плесень, напротив, лучше переносит кислую среду. Именно поэтому зачастую мы обнаруживаем пятна плесени на поверхности конфитюра, который открыт несколько дней назад. Если осторожно убрать плесень чистой ложечкой, то можно смело употреблять продукт в пищу. Вывод: конфитюр можно хранить при комнатной температуре, но не более шести месяцев. Кетчуп Современная рецептура кетчупа предполагает меньше соли и искусственных консервантов. Поэтому в настоящее время кетчуп хуже хранится вне холодильника. Конечно, уксус и томаты придают этому продукту определённую кислотность, но её вовсе недостаточно, чтобы полностью остановить размножение бактерий при комнатной температуре. Вывод: только холодильник! Майонез Содержание яиц, само по себе, подсказывает, что неразумно хранить майонез вне холодильника. Уксус, придающий кислотность этому продукту, в некоторой степени замедляет опасные процессы, но яйца, тем не менее, могут быстро стать причиной таких заболеваний, как сальмонеллёз и пищевая интоксикация! Вывод: только холодильник! В любом случае, если имеются сомнения относительно того или иного продукта, лучше не рисковать и хранить его в холодильнике, что является гарантией безопасности при употреблении.

Похожие новости
-->

Авто
В Беларуси 11 ноября возьмутся за авто без техосмотра
Казахстанские водители пересядут на малолитражки
Машину назвали в честь гонщика
Почти 1 млн автомобилей Ford и Lincoln могут иметь дефект рулевого управления
«Ламборгини Астерион» будет представлен на Парижском автосалоне — 2014
С пражских улиц исчезнут легендарные автобусы Karosa
Технологии
Польша может наложить вето на сокращение выбросов углекислого газа в ЕС

Польша может наложить вето на сокращение выбросов углекислого газа в ЕС

Премьер-министр Польши Ева Копач заявила, что её
От «Яблока» изрядно откусят

От «Яблока» изрядно откусят

Фирме Apple грозят миллиардные штрафы со стороны
BlackBerry Passport: успешное начало

BlackBerry Passport: успешное начало

На официальном сайте BlackBerry наблюдаются
«Боинг» разрабатывает систему космического такси

«Боинг» разрабатывает систему космического такси

Фирма «Боинг» во вторник заключила контракт с
Чехам придётся платить за Интернет-новости

Чехам придётся платить за Интернет-новости

Издательский дом «Экономия», которому принадлежит